5 trockene Semmeln
2 Eier
halbe Tasse warme Milch
1 Zwiebel
Petersilie
Salz
bisschen Butter
1 EL Mehl

Alles zusammenmantschen und ins sprudelnde Salzwasser, dann 30 Min. leicht köcheln lassen.

175 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
230 g Mehl
Prise Salz
Teelöffel Backpulver

> in eine Schüssel, zu Teig rühren. In eine Springform reinbazen.

1 kg Zwetschgen

> eine Seite aufschneiden, auseinanderklappen, Stein raus, auf den Teig.

In den kalten Ofen, auf 190 Grad, eine Stunde backen.

In den Cocktailshaker:

3 Eiswürfel
2 cl Weinbrand
2 cl Cointreau
2 cl Zitronensaft

Shake it. In hübsches Glas damit. Fertig.

In den Shaker:
3 Eiswürfel
4 cl Bourbon-Whiskey
4 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
1 Schuss Orangensaft
2 Spritzer Angostura

Shake it!

In ein Becherglas und enjoy.

Ein Cocktail basierend auf dem Helicopter von H.S., daher der Name:

In den Shaker:
2-3 Eiswürfel
4 cl Wodka
4 cl Zitronensaft
2 cl Zucker

Shake it!

In ein Becherglas füllen (das mind. 50% voll damit sein sollte), mit einem beherzten Spritzer Grenadine verhübschen, vorsichtig mit Sekt auffüllen, bis das Glas voll ist. Sehr bekömmlich. Foto gibts leider keins, sonst wär es ja ein Hasselblatt. HUA HA HA. ;x

Crazy lecker.

560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker oder Puderzucker
4 Päckchen Vanillezucker

Mehl, Nüsse und Zucker in eine große Schüssel, Butter in Flocken dazu geben, zu Teig kneten. In großem Gefrierbeutel im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen. Ofen auf 180 C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Dann jeweils walnussgroße Stücke Teig in der Hand rollen, auf dem Blech zu U formen, nicht zu eng legen, die Dinger gehen mordsmäßig auf. :) Pro Blech ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Backen etwas warten, sonst zerfallen sie zu schnell, dann in Zucker/Vanillezucker-Mischung in einem Teller wenden, weiter abkühlen lassen. Fertig.

Garantiert ohne Unterheben und so ne mythologische Quark. Dafür aber mit Quark.

Für eine Person:
1 Schälchen 40% Quark (250g)
1 Apfel
2 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei

Alles (bis auf den Apfel ;) in eine ofenfeste Schüssel, mit dem Rührmixer kurz durchmischen. Apfel schälen, entkernen und in Schnitzen in die Schüssel schneiden, mit Löffel vermischen, Oberfläche glätten. Ab in den Ofen (vorgeheizt auf 180 C), gute Stunde (bis Oberfläche goldbraun). Fällt halt bissl zusammen, wenn man ihn rausnimmt. Aber: Kein Unterheben. Sagte ich schon? Ich hasse Unterheben.

1.5 Kg Kartoffeln
2 große Zwiebeln
6-8 Cornichons
1 EL getrockneter Schnittlauch
1 EL Zucker
3 Brühwürfel
2 EL Planzenöl
3 EL Kräuteressig
Pfeffer
Salz

Eine der Zwiebeln kleinhacken, mit den geschälten Kartoffeln und 2 Brühwürfeln und etwas Salz kochen. Die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel tun, dazu den Schnittlauch, Essig, Öl, die zweite gehackte Zwiebel, den Zucker, ordentlich Peffer, etwas Salz. Eine halbe Tasse Wasser mit einem Brühwürfel aufkochen, darüber schütten. Die Cornichons in Scheiben schneiden und dazu. Mischen/Umrühren. Fertig. :)

150 g Zucker
300 g Zartbitter Schoko Kuvertüre
200 g gehackte Mandeln
2 Päckchen Vanillezucker

Die Kuvertüre im Wasserbad oder in beschichtetem Topf schmelzen. Den Zucker in einer beschichteten Pfanne karamelisieren / schmelzen, dann die Mandeln dazu und braten, bis die Mandeln bisschen braun werden. Dann vom Feuer und den Vanillezucker unterrühren. Das ganze in die geschmolzene Kuvertüre schütten und gut verrühren. Mit einem Kochköffel kleine Häufchen auf Backpapier machen. Erkalten lassen: Fertig! :)

Brauchsdu:
Springform (der spannbare Ring mit dem Frisbee unten drin)
150g Vollkornkekse (getestet mit Leibnitz)
50g Butter
800g Doppelrahm-Frischkäse (getestet mit 2/3 Mascarpone, 1/3 Philadelphia)
200g saure Sahne
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
40g Speisestärke

(1) Backofen auf 170 Grad. Form ausfetten. Kekse in einem Gefrierbeutel klein massakrieren. Butter schmelzen und mit den Bröseln vermengen, kneten, flach in die Form tun als Boden. Im Backofen 10 Minuten backen (mittlere Schiene).

(2) Frischkäse, sauer Sahne, Zucker und Vanillezucker gut vermengen. Eier einrühren. Stärke mit rein, nochmal vermengen.

(3) Den ganzen Sums auf den Boden in die Form, im Ofen (Mitte) bei 170 Grad eine Stunde backen. Rand mit Messer von der Form lösen, solange noch warm, dann auskühlen lassen.

Voll lecker!